गन्ना (Sugarcane )एक प्रकार का लंबी घास है। यह प्रकृति का एक अनमोल देन है जो पूरे विश्व में पाया जाता है । उत्पादन की दृष्टि से गन्ना सबसे बड़ी फसल है । ब्राजील विश्व का लगभग 40% गन्ने का उत्पादन करता है । चीनी का उपयोग 79% गन्ने से किया जाता है । आमतौर पर ईख/गन्ना (Sugarcane)का सेवन स्वाद के लिए करते हैं लेकिन जितना मिठास इसके साथ में है उतना ही फायदा इसके जूस और गुड में है । इसका उपयोग पेय पदार्थों को मीठा करने जैम को संरक्षण करने , इथलान का उत्पादन,मादक पदार्थ बनाने में दैनिक उपयोग किया जाता है जैसे रम,फलनार्काम कछाक इत्यादी। गन्ना के सरकंडे का उपयोग मेट, पेपर, पेन, छप्पर इत्यादि बनाने में भी किया जाता है । किंतु सबसे गुणकारी और फायदेमंद गन्ना (Sugarcane )का जूस और गुड है। इसका सेवन करअनेक रोगों से मुक्त रहा जा सकता है । ऐसे कई प्रकार के प्रश्नों का विस्तृत जानकारी इस लेख में दी गई है।
गन्ने का उपयोगी भाग (Sugarcane)
- ईख/गन्ना (Sugarcane) का जूस
- ईख/गन्ना (Sugarcane) से बनी मिश्री
- ईख/गन्ना (Sugarcane) से बना गुड
- ईख/गन्ना (Sugarcane) की जड़ का काढ़ा
- पुराने गुड़ का उपयोग
- ईख/गन्ना (Sugarcane) का सिरका
- पेय पदार्थों को मीठा करने एवं जैम को संरक्षण करने
- इधन के रूप में इथलान का उत्पादन,
- मादक पदार्थ बनाने में जैसे रम,फलनार्काम कछाक इत्यादी।
- ईख/गन्ना (Sugarcane) के सरकंडे का उपयोग मेट, पेपर, पेन, छप्पर इत्यादि बनाने में भी किया जाता है
ईख/गन्ना (Sugarcane) के जूस एवं गुड के फायदे(Sugarcane juice and jaggery benefits in hindi)
आमतौर पर ईख/गन्ना (Sugarcane) का सेवन स्वाद के लिए करते हैं लेकिन जितना मिठास इसके साथ में है उतना ही फायदा इसके जूस और गुड में है । इसका उपयोग पेय पदार्थों को मीठा करने जैम को संरक्षण करने , इथलान का उत्पादन,मादक पदार्थ बनाने में दैनिक उपयोग किया जाता है जैसे रम,फलनार्काम कछाक इत्यादी। गन्ना के सरकंडे का उपयोग मेट, पेपर, पेन, छप्पर इत्यादि बनाने में भी किया जाता है । किंतु सबसे गुणकारी और फायदेमंद एक के जूस और गुड है। इसका सेवन करअनेक रोगों से मुक्त रहा जा सकता है । ऐसे कई प्रकार के प्रश्नों का विस्तृत जानकारी इस लेख में दी गई है।
पेट में पथरी को खत्म करने में ईख/गन्ना (Sugarcane) का जूस लाभकारी है
जिन लोगों को पेट में पथरी हो , उन्हें गन्ना के जूस यह गन्ने को दूसरे से काफी लाभ होता है। गणित का ताजा रस पीने से पेट साफ रहता है, खुलकर कैसा होता है और ऐसे भी पथरी धीरे-धीरे बाहर आने लगती है।
पीलिया रोग से मुक्ति
पीलिया रोग से ग्रसित लोगों को चाहिए 1 सप्ताह नियमित रूप से ईख/गन्ना (Sugarcane)का रस का सेवन करें 1 सप्ताह गन्ने का रस का सेवन करने से रोग समाप्त हो जाता है। गन्ने के रस के साथ जो का पानी का सेवन करने से पीलिया रोग ठीक हो जाता है।
ईख/गन्ना (Sugarcane) का रस का प्रयोग गला बैठने पर
अक्सर यह शिकायत प्राप्त होती है की जोर जोर जोर से गाना गाते हैं प्याज चिल्लाते हैं या ठंड लगने से आवाज दब जाती है जिसे गला बैठना करते हैं जो जल्दी ठीक नहीं होता है इसका उपचार गन्ने का रस है। गन्ने को गर्म रेत में गर्म कर ले उसके बाद उसे उसे दोगला पर बैठना तुरंत ठीक हो जाता है।
दुबले पतले से राहत
ईख/गन्ना (Sugarcane) का ताजा रस का प्रयोग करने से दुबले पतले शरीर में एक नई जान आ जाती है और धीरे-धीरे मोटा होने लगता है।
वीर्य वृद्धि में बनने का गुड़ का उपयोग
वीर्य वृद्धि मैं ईख/गन्ना (Sugarcane) का गुड़ के साथ आंवला का चूर्ण का सेवन करने से यह समस्या दूर हो जाती है और शक्ति भी प्राप्त होती ।
कफ वाली खांसी से राहत
जिन्हें खांसी की समस्या वैसे लोगआयुर्वेदिक उपचार करना चाहते हैं तो गुड़ में अदरक मिलाकर सेवन करने से जल्द ठीक हो जाता है।
शरीर को ताजगी और स्फूर्ति प्रदान करने में
जब शरीर में थकान हो शरीर गिरा गिरा अनुभव होता हूं तो उस समय कोई मीठी चीज खाने से शरीर में स्फूर्ति पैदा होती है गुड़ का सेवन करने से ताजगीऔर स्फूर्ति मिलते हैं।
ईख/गन्ना (Sugarcane)का गुड़ का महत्व
भोजन में नमक का जितना महत्व है उतना ही महत्व मीठा का भी है और मीठा को बनाने में गन्ने का महत्वपूर्ण योगदान है। इसमें अनेक औषधीय गुणों से भरा है। जो लोग दूध का सेवन चीनी के स्थान पर गुड़ का प्रयोग करते हैं अनेक रोगों से मुक्त रहते हैं। कथा जिन लोगों के रक्त में विकार हो ऐसे लोगों का उपयोग करना चाहिए किंतु उनका भी उपयोग सीमित मात्रा में ही करनी चाहिए अन्यथा रक्त विकार हो सकता है और कर सकते हैं।
शरीर को यौवान रखने में गुड़ काफी सहायक है। भोजन करने के बाद सोने से पूर्व गुड़ के साथ दूध का सेवन करें। इससे सर्दी के दिनों में शरीर में गर्मी बनी रहती है। प्रातः काल शार्ट खुलकर आता है। इसके अतिरिक्त योन शक्ति बढ़ाने में भी काफी सहायक होती है।
सावधानियां
- ईख/गन्ना (Sugarcane) का जुस एवं गुड़ का का सेवन कुछ सोच समझ कर करना चाहिए
- गन्ने का रस सदा ताजा पीना चाहिए
- गन्ने के रस में सदा नींबू और अदरक पुदीना मिलाकर पीने से उसका स्वाद भी बढता है.
- गन्ने का रस काफी भारी होता है इसलिए अपनी शक्ति के अनुसार है ही पीना चाहिये.
- हैजा के दिनों में गणित सोच समझ कर पीना चाहिए
इसके बारे में भी पढ़ें